酸瓜烩牛舌属于川菜,主要原料是牛舌,口味是酸,工艺是烩,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
牛舌1条、洋葱1粒、红萝卜半条、酸黄瓜少许、番茄粒配司少许、加美极鲜味露少许、高汤3碗、味精、盐少许、白脱油1/4块、番茄汁、红酒少许。
操 作:
1、红萝卜、洋葱、酸黄瓜切丁块、牛舌切片备用;
2、洋葱、酸黄瓜、胡萝卜加白脱油轻炒;
3、炒好的材料加3碗高汤和番茄粒配司、番茄汁、牛舌、红酒、美极味精、盐,炖煮红1时30分钟;
4、将炖煮好的成品放于盘中,淋上红酒沙司,周围作花样装饰即成。