巴渝酥绍虾属于川菜，主要原料是虾肉，口味是香酥，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 鲜草虾350克、花生10克、干咸菜末10克、肉松20克。
青红椒、洋葱粒各5克、盐、味精、鸡精各适量、黄油、香油、红油各少许。

操　　作: 1、草虾去掉纱线及沙包，洗净沥干；

2、草虾改刀过水扑粉后，油温升至六成热时下锅炸至皮酥香，色泽金黄起锅；

3、另锅上火，下入黄油、肉松、干咸菜炒香，然后放入青红椒粒、洋葱粒煸炒出香，下入虾逐一调味，翻炒几下起锅装入特制的容器内即成。