海藻寒天沙拉属于东南亚菜，主要原料是紫菜、虾肉，口味是酸辣，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
寒天粉4克、鲜虾仁100克、紫菜25克、香油适量、砂糖适量、鸡精适量、香醋适量、盐适量、泰国辣椒汁适量。


特　　色:寒天含有80％以上的膳食纤维，水溶性膳食纤维占50％；不溶性膳食纤维50％，是很好的健康减肥食品。

操　　作:
1.水中倒入寒天粉，烧开后充分将其搅拌溶解后即可倒入容器中。新鲜虾仁过开水烫至七八成熟，紫菜用水泡开后滤尽水分。然后就看你喜欢虾仁在上层还是紫菜在上层了，盖上盖子放入冰箱等待成型啦。

2.把做好的寒天从容器中拿出来切为小块，然后把洗净泡好的海藻滤掉水分装盘，用香油、砂糖、鸡精、香醋、盐调制沙拉汁后浇在海藻上，拌匀。然后放寒天后，在寒天上浇泰国辣椒汁后就OK了。