肉骨茶属于东南亚菜，主要原料是蒜、排骨，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
猪肋排500克、大蒜5瓣。
肉骨茶料包1小袋、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉适量。


特　　色:马来西亚传统风味。

操　　作:
1、猪肋排剁成小块并用清水洗净后备用。

2、锅中放入清水，放入肋排，大火烧开，撇干净浮沫后将猪肋排捞出备用。

3、另起锅，倒入清水，大火烧开，把刚才焯烫好的排骨放入锅中，如果还有浮沫继续撇干净。

4、再放入1小包肉骨茶料包，大火煮2分钟，然后调入生抽、老抽、蚝油、料酒，大火煮5分钟。

5、然后放入大蒜，改小火慢炖1个小时。

6、1小时后调入盐和白胡椒粉即可。

贴士：
1、排骨第二次次下锅时如果有浮沫一定要撇干净。

2、最后的白胡椒粉根据个人情况加入，也可以不加的。