香茅猪扒属于东南亚菜，主要原料是排骨、蒜，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
猪排、香茅、鱼露、蒜末。
胡椒粉、盐、糖、酱油或沙拉酱。


操　　作:
1、香茅拍松切小段，炒香至金黄色，备用。

2、猪排洗净切块，用刀背剁松，加入炒香的香茅、蒜末、鱼露、胡椒粉、盐、糖、酱油腌半小时,然后将猪扒两面蘸上面粉备用。

3、开锅下油，用中火把猪排煎熟至两面呈金黄色，吃时可配上酱。

贴士：香茅是东南亚菜中常用的香料，它带有一股独有的香味，有点像柠檬。越南人很喜欢用香茅来烹食，尤其是弄汁酱的时候。越南菜常配以葡萄酒共享，这已成为一种长期的生活饮食习惯。越南菜里有很多美味可口的美食，如越南春卷、椰汁香茅鸡、香茅咖喱牛肉等，而今天食单的香茅猪扒亦不例外。