泰式凤爪属于东南亚菜，主要原料是鸡爪、柠檬，口味是酸甜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鸡爪250克、柠檬1只、红椒粒4克。
胡椒粉1克、味精3克、葱、姜、蒜头各5克、清水200克、盐1、5克、香叶2克。


操　　作:
1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。另取锅放入清水、葱、姜，煮沸，放入鸡爪用小火焖15分钟，酥后捞出，用净水过凉后滤去水分。

2、红椒粒用盐腌渍一下；大蒜头拍碎；柠檬一切二，挤出汁。

3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉，煮沸，倒入盛器．凉后放入鸡爪泡7～8小时，食用时取出改刀装盘。

贴士：控制好柠檬的使用量，过酸不能入口。