泰式咖喱羊肉属于东南亚菜，主要原料是羊肉、土豆、洋葱，口味是辣，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
羊肉、土豆、洋葱。
橄榄油、黄油、蒜蓉辣椒酱、沙茶酱（花生酱）、辣椒酱、番茄酱、红葡萄酒、柠檬、姜、香叶、椰浆粉、生抽、盐、糖、咖喱卤。


操　　作:
1、平底锅放橄榄油，再放一大勺黄油，慢慢加热，黄油融化后，让入洋葱炒香。

　2、再放入洗净、沥干水份的羊肉块煸炒至变色。

　3、放入去皮的土豆块煸炒。

　4、倒入半碗蒜蓉辣椒酱，不喜欢辣就少点；两大勺沙茶酱；一大勺沙嗲酱，如果没有用一勺花生酱代替，味道也很独特；一勺普通辣椒酱；两勺番茄酱。

　5、接着倒入红葡萄酒一小杯,半只柠檬去籽挤汁，然后把柠檬也扔进去。适量水盖过羊肉。

　6、半颗姜拍一下也扔进去，然后放些香叶。撒些椰浆粉（可省，或者到最后放入牛奶甜香）。

　7、中火开锅后小火慢炖大约一小时至肉烂后，先根据口味加一点生抽和一点盐，少加一点糖。然后加入两小块现成的咖喱卤，慢慢搅拌使咖喱卤融化，汤汁粘稠就可以。