泰式甜酸芋丝属于东南亚菜，主要原料是芋头、黄瓜、萝卜，口味是酸甜，工艺是拌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
芋丝14扎、粟米粒半碗、鸡丝40克、青瓜丝半碗、红萝卜丝半碗、银芽适量、鸡蛋1只。
沙拉汁青柠汁2汤匙、醋1汤匙、橄榄油4汤匙、红椒粒半汤匙、糖1汤匙、蒜蓉1/4汤匙、盐少许（将所有调味料混合、待搅匀后才下橄榄油）。



操　　作:
1、将鸡肉、红萝卜、青瓜及煎好的鸡蛋切丝。

2、将鸡肉煮熟。

3、将材料混合，再放入调好的沙律汁便成。

小贴士：
1、芋丝：高纤维的芋丝易令人有饱肚感，不怕因太饮而引起睡意。但要注意的是，每人所需的热量不同，食用的芋丝量也应不同。

2、冷食：有助刺激闷热的胃口，沙律汁中的醋有醒神作用。不过中医师则建议体质较虚寒的人，最好不要吃生冷食物。

3、鸡蛋可用水煮的方法，不过最好待进食时才加入，否则沙律汁中的醋会令鸡蛋变硬。