绿咖喱蘑菇鸡[图解]属于东南亚菜，主要原料是鸡腿、辣椒，口味是咖喱味，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鸡腿两只、草菇罐头一罐、红辣椒2根、姜2片、柠檬汁一点点。
1袋绿咖喱调料、椰浆1勺、食用油3勺、淀粉1小勺、盐1/2小勺、料酒1勺。


特　　色:随手拈来的泰国美味。

操　　作:
1、鸡腿去骨，切块。做这道菜建议选用鸡腿肉，虽然麻烦点，但是好吃哈。

2、在切好的鸡腿肉里放入一小勺淀粉、小半勺一勺料酒腌制十分钟左右。此时可以准备其他原料。

3、草菇对半切开。

4、起锅，锅热后放入油，油热后倒入腌好的鸡腿肉滑炒。

5、鸡肉泛白后倒入绿咖喱调料继续翻炒。

6、下入草菇翻炒两分钟。

7、倒入清水，没过食材。

8、放入干辣椒和姜片，盖上锅盖，中火炖十分钟。

9、十分钟后倒入椰浆，继续煮十分钟。

10、临出锅前再挤一点柠檬汁就大功告成啦！

贴士：
1、这道菜要多保留一点汤汁，这样拌米饭才好吃。

2、这种调料已经有足够的味道了，所以除了在腌制鸡肉的时候放了小半勺盐，整个烹饪的过程中并没有再另加盐或者糖这样的调料。

3、如果你家附近的超市没有这种调料出售，又想品尝这种美味，可以考虑网购，现在网络的力量很强大，无所不能。