咖喱鸡腿南瓜[图解]属于东南亚菜，主要原料是鸡腿、南瓜、青豆，口味是咖喱味，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
南瓜、鸡腿、青豆、椰汁。
咖喱、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。


操　　作:
1、鸡腿去骨切成条，南瓜去皮切块。

2、锅中烧油，将鸡肉下锅炒，加少量料酒，炒熟后捞出。

3、再烧油，炒香葱姜蒜，将南瓜下锅炒。

4、略微翻炒几下，把青豆下锅，将椰奶到入锅中，再加少量水。

5、煮5分钟左右，将鸡肉下锅，煮至南瓜软烂，将咖喱下锅。

6、把咖喱搅匀，咖喱中含有淀粉，搅至汤汁浓稠，就可以出锅装盘了。