杂果咖哩龙俐鱼柳属于东南亚菜，主要原料是樱桃、哈密瓜、菠萝，口味是甜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
龙俐鱼柳700g、椰浆、水、洋葱、姜蓉、蒜片、黄咖哩。
腌料：盐、糖、白兰地酒、胡椒粉、淀粉。
杂果粒：樱桃番茄、哈密瓜、菠萝。


操　　作:
1、龙俐鱼柳洗净后擦干水分。

2、斜刀切成大小均等的鱼块。

3、用盐、白兰地酒、胡椒粉、糖、淀粉腌10分钟。

4、准备好洋葱粒、姜蓉和蒜片。

5、把水果处理成小丁丁。

6、不粘锅放少许油，中火把龙俐鱼柳微微煎一下，盛起备用。

7、另下油爆香洋葱粒、姜蓉和蒜片。

8、放入一大勺的黄咖哩，稍微炒香。

9、放入龙俐鱼柳，让每片鱼柳蘸上酱汁。

10、开大火，快速倒入水。

11、倒入椰浆。

12、煮开后，倒入水果丁搅拌均匀立即熄火即可。

贴士：是一道惹味的咖哩拌饭菜。既然是用来拌饭的，吃起来没“负担”最要紧，俺选用的是没有鱼刺的龙俐鱼柳，先煎，再用黄咖哩和椰浆烩，做的过程唯一需要注意的是，龙俐鱼柳煮的时间不能过长，时间太长会使鲜嫩的鱼肉变柴，味道则会大打折扣。