娘惹咖哩鸡属于东南亚菜，主要原料是鸡腿、洋葱、土豆，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鸡腿2个、洋葱1个、土豆1个、干辣椒10只、姜蒜末各1勺、马拉西亚咖喱膏50克、黄油1勺、椰浆半杯、鸡汤2杯、盐1小勺。


特　　色:美味异域风情菜。

操　　作:
1、热锅爆香姜、蒜末，以及洋葱、辣椒碎。

2、加入鸡腿肉翻炒均匀。

3、加入咖喱膏炒香。

4、加入土豆块翻炒。

5、倒入鸡汤，熬制软烂，最后加椰浆、盐即可。

贴士：
1、马拉西亚华人的咖哩料理，除了这道著名的娘惹咖喱鸡，还有把面放入咖喱汤，配上黄豆芽、蛤蜊、鸡肉、角豆等，就是著名的laksa叻沙面。

2、美味异域风情菜【娘惹咖哩鸡】怎么做？“娘惹"二字，是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代。早期马来西亚人与华人通婚的后代，男性称为峇峇Baba，女性称为娘惹Nonya。据说在马来西亚的中国女性后裔个个都是烹饪能手，她们平时做的菜就叫娘惹菜，是令人交口称赞的南洋菜式之一，所以自成一派。

3、“娘惹咖哩鸡”是马来西亚有名的菜式之一，是由马拉西亚咖哩膏与鸡块和土豆烹饪而成的。先不说口味，这鲜嫩的菜色看上去便让人垂涎欲滴了。鲜嫩的鸡块和金灿灿的土豆融入了浓浓的咖哩味，配上白米饭，真是绝配哇。