泰汁龙利鱼[图解]属于东南亚菜，主要原料是鲟鱼，口味是酸甜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
龙利鱼、盐、黑胡椒、干白、泰式甜辣酱。



操　　作:
1、龙利鱼切块，擦干水分；加入适量盐、干白，磨入适量黑胡椒，抓匀，腌制入味。

2、鱼块再次擦干水分；锅内热油，加入鱼块煎熟，盛出。

3、锅内加入少许水，加入适量泰式甜辣酱。

4、加入适量盐，煮开。

5、加入鱼块，煮至浓稠即可。

6、10分钟做一道开胃下饭鱼。

贴士：
1、鱼块煎制时，等一面煎熟后再翻面，这样就不易碎了。

2、水不必多，少许即可，以鱼块加入后能在几分钟内炖浓稠的量为宜。

3、做这种酸甜口味的鱼，建议使用无骨的品种，吃起来更过瘾。

4、这道用泰式甜辣酱烹饪的龙利鱼便完全符合下饭菜的通常定义。龙利鱼用的是去骨的鱼块，调味用的是酸甜浓郁的酱汁，十分开胃。除了酸酸甜甜让人胃口大开的酱汁味，鱼肉也不失鲜嫩本质，一份鲜香之外更得几分大口咀嚼的酣畅淋漓，很是过瘾。