咖喱牛腩2属于东南亚菜，主要原料是牛腩、土豆，口味是咖喱味，工艺是焖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
原味咖喱100克、牛腩600克、土豆250克、胡萝卜200克、清水500克。
压牛腩：生姜一块、清水3碗。



特　　色:最适合下厨新手的拿手菜。

操　　作:
1、牛腩整块放进锅里，加入没过牛腩的水，煮开飞水，捞起清洗干净浮沫。

2、飞水后的牛腩切块，准备一块生姜，刮皮后切片。

3、把牛腩和姜片放进压力锅，加入3碗清水。

4、把压力锅调到“难熟”档（不同的压力锅有不同的档位选择哦）。

5、牛腩压熟以后，捞起，剩下的牛腩汤水非常鲜甜，放点盐就是一道美味的汤水啦！如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话，就把这个汤直接用来代替后面的清水就可以啦！胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块，准备一棵香菜做装饰。

6、热油锅，放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟。

7、放进牛腩，翻炒均匀。

8、加入500克清水，大火煮开后转中小火焖煮10分钟（如果是生的肉类的话，在大火煮开后要撇走浮沫，但这里牛腩是飞过水的，所以没有浮沫就省略了）。

9、关火，放进100克的咖喱，慢慢翻拌。

10、至咖喱完全融化后，重新开小火。

11、煮至咖喱汁浓稠即可。

12、吃饭的时候，用咖喱汁来拌米饭，可好吃啦。