泰式椒麻鸡[图解]属于东南亚菜，主要原料是鸡腿，口味是酸甜，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
去骨鸡腿1个、甘蓝丝少许。
白醋1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、生抽1大勺、香油适量、干辣椒碎少许、葱末1茶勺、香菜末一茶勺、葱花一大勺、花椒油少许、干花椒粉少许。
腌料：五香粉1/4茶勺、白酒1茶勺、盐1/2茶勺、酱油1茶勺、蛋液一大勺。


操　　作:
1、腌料拌匀腌至鸡腿15分钟。

2、调味料拌匀备用。

3、鸡腿裹上淀粉，都去多余的干粉，180度有问下锅，小火3-5分钟，然后转大火1分钟。鸡排油泡变少轻飘起来就可以捞出。

4、甘蓝丝装盘，鸡块放10分钟冷却后，再切块，淋上调味料即可。