吊烧羊肉锅属于湘菜，主要原料是羊肉，口味是鲜香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
羊肉300克、年糕150克、胡萝卜50克、青蒜（蒜苗）50克。
沙嗲酱20克、排骨酱20克、糖5克、辣椒酱8克、味精5克、绍酒、酱油各5克、色拉油15克。


操　　作:
1、将羊肉切成10克重的块备用；胡萝卜切成5克重的条；

2、青蒜切成5厘米的段；年糕切成厚1.5厘米、长5厘米的条后放入沸水中大火汆1分钟；

3、锅内放入色拉油，烧至七成热，放入沙嗲酱、排骨酱小火煸炒出香；

4、放入羊肉后烹入绍酒、辣椒酱、酱油、糖、1000克水大火烧开后再用小火煨40分钟出锅；

5、吊锅内放入15克色拉油，烧至七成热时下入青蒜大火煸炒出香，加入胡萝卜条、年糕、烧好的羊肉和烧羊肉的汤汁大火烧5分钟后，下入味精调味即可；

6、上桌时点上吊锅底部的酒精炉。