双椒童子鸡属于湘菜，主要原料是鸡肉，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
仔公鸡胸脯肉300克、青红尖椒节各50克。
仔姜20克、干海椒节5克、鲜青花椒10克、盐10克、老抽5克、鸡精5克、味精5克、料酒5克、胡椒粉、糖各3克、色拉油50克。
操 作:
1、鸡肉切成1.5厘米见方的丁，仔姜切成1厘米见方的片。青红尖椒切成3厘米长的斜段；
2、锅中放油烧至四成热，下入鸡丁大火炒香，下干海椒节、青红尖椒节、青花椒、仔姜片，大火翻炒出香味；
3、炒出香味后下盐、老抽、鸡精、味精、胡椒粉和糖，炒匀后再烹入料酒，起锅装盘即成；
贴士：原料选用仔公鸡的胸脯肉，出锅要快，整个炒制过程不超过3分钟。
