剁椒煮芋头属于湘菜，主要原料是芋头，口味是微辣，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
芋头一斤左右、剁椒1-2小匙。


操　　作:
1、芋头去皮切成2——3厘米厚的片；

2、锅内添少许油，烧热，将芋头片放入翻炒几下，加入水，水的量要刚好没过芋头；

3、盖上锅盖，改中火，去玩1会儿或者准备其他菜吧，15分钟左右后记得回来，开盖，用锅铲翻动1下，试试芋头的成熟程度；

4、看芋头基本熟了，汤汁变少时，加入剁椒，炒匀，改大火收浓汤汁即可起锅。