湘妃烤肉属于湘菜,主要原料是五花肉,口味是香酥,工艺是烤,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
新鲜上等三层五花肉、特制香料、脆椒、花生米、芝麻。
特 色:“闻起来香、吃起来脆”是其最大的特点。内焦外嫩、色泽金黄的烤肉片入口感觉特别的香酥、细嫩、肥而不腻、回味悠长。
操 作:
1、先采用湘西特色的传统制作手法,配上各种调料将五花肉腌入味后,放入特制的烧烤器皿上烤熟。
2、然后切成薄薄的一片片,过油,加入脆椒、大蒜叶及花生米和芝麻,用油炸香,最后加麻油翻炒几下后出锅。