小笼粉蒸牛肉属于湘菜，主要原料是牛肉，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
黄牛肉500克、二米粉子（大米粉、糯米粉）100克、酱油50克、姜末15克、郫县豆瓣20克、醪糟汁100克、辣椒粉10克、花椒粉25克、香菜50克、葱花25克、蒜泥10克、香油5克、菜油100克。
特 色:肉细嫩，味香浓。
操 作:
1、将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0。3厘米厚的片，盛入盆内，放入豆瓣（剁碎）、酱油、生菜油、醪糟汁、姜末、二米粉拌匀，等份装入十格小竹笼，用旺火蒸熟。
2、在每笼蒸好的牛肉上，撒上辣椒粉、花椒粉、葱花、香菜、蒜泥，再淋上香油拌匀即成。
