薇菜烧猪肉属于西北菜，主要原料是五花肉，口味是鲜香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
薇菜750克。
猪肋条肉（五花肉）100克。
香菜15克、白砂糖10克、小葱10克、姜10克、酱油20克、料酒15克。


特　　色:香糯肥腴，鲜美诱人。

操　　作:
1.将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；

2.五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍；

3.入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油；

4.然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中；

5.改微火炖约2小时，盛大盘内上桌。

贴士：
1.加清水炖肉，以水能没过肉为度；

2.酱油可后加，烧炖10分钟左右，保持薇菜及猪肉鲜嫩。