冬菇扒茼蒿属于西北菜，主要原料是蘑菇、茼蒿，口味是香，工艺是扒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
茼蒿300克、香菇（鲜）50克。
植物油20克、大葱5克、大蒜（白皮）10克、盐2克、香油1克、淀粉（玉米）5克、料酒10克。


操　　作:
1.将茼蒿洗净，切段，放入开水中焯一下，沥干；

2.冬菇洗净，切小片；

3.葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片；

4.锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒；

5.倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加盐调好味；

6.用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油即可。