茄汁菠萝茭白属于西北菜，主要原料是茭白、菠萝，口味是酸甜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
茭白150克、菠萝50克、青椒15克。
番茄酱20克、色拉油15克、盐1克、大蒜（白皮）3克、白砂糖3克、淀粉（玉米）5克。


操　　作:
1.菠萝去皮切成片；

2.茭白去皮切成厚一点的片；

3.青椒洗净去皮切成片；

4.锅内倒水烧开，放入茭白用中火煮至熟，捞起备用；

5.另起锅倒油烧热，放入蒜片、青椒片炒香，放入番茄酱、菠萝片、茭白片翻炒几下；

6.放入盐、白糖炒透入味，用水淀粉勾芡即可。