素炒面筋属于西北菜，主要原料是白面，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
圆面筋（水洗）2个、青椒2个。
色拉油3匙、盐、小麻油1/3匙、生抽1匙、斋蚝油1匙。


操　　作:
1、圆面筋、青椒切片备用；

2、锅烧热，放色拉油1匙，入青椒、盐，翻炒几下，盛起装盘；

3、锅烧热，放色拉油2匙，入面筋片、盐，用小火将面筋片炕微焦黄，再

放生抽1匙、斋蚝油1匙，翻炒均匀；

4、再放入炒好的面筋、小麻油1/3匙，翻炒均匀即可。

贴士：
1、面筋要买好的，不要贪便宜；

2、盐要少放，因为生抽、斋蚝油中都有盐，否则容易咸了。

3、不喜欢辣味的朋友，可以买广椒。不过，有一点点青椒，更有风味。