老黄瓜仔虾属于苏菜，主要原料是黄瓜、虾肉，口味是鲜，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
老黄瓜约250g、仔虾约200g、高汤、绍酒、精盐、味精、豆油各适量。


操　　作:
1、将老黄瓜去瓤，切成约7cm的长条，焯水备用。

2、炒锅上火，倒入豆油、仔虾，煎熟，放入高汤，烧开后倒入沙锅中炖制约15分钟，加入黄瓜条再煲5分钟，加入精盐、味精调味即可。

贴士：仔虾要用豆油煎香后方可加入高汤。