虾胶酿青椒属于苏菜，主要原料是虾胶、青椒/甜椒，口味是鲜香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
虾肉150克、青椒3个、鸡蛋1个、鲜忌廉半杯、蒜茸粉1茶匙、盐少许、胡椒粉少许。
白酒两汤匙、盐少许、胡椒粉少许。
操 作:
1、虾肉洗净，沥干水分，与其它虾胶材料同放入搅拌机内，搅拌至起胶。
2、青椒切开两边，去蒂、去籽。
3、在青椒内撒上面粉，酿入虾胶。
4、在鼎中烧热一汤匙油，排好青椒，倒入调味料，盖上盖子煮约15分钟即可上碟。
