苜蓿蛏子属于苏菜，主要原料是蛏肉、鸡蛋、木耳，口味是鲜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
蛏子、苜蓿、鸡蛋、木耳、黄瓜。
盐、葱、蒜、鸡精、食用油。


特　　色:色泽鲜艳，口味鲜嫩。

操　　作:
1、将蛏子用热水煮两分钟，捞出洗净去壳，斜刀切成块待用。

2、将黄瓜洗净切成片，木耳洗净撕成小块。

3、将鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、少量水，搅拌均匀。

4、坐锅点火倒油，油热放入蒜、葱煸炒出香味，倒入苜蓿、蛏子、上述鸡蛋，加入盐、鸡精翻炒即可出锅。