伏天吃伏羊[图解]属于苏菜，主要原料是羊肉、豆腐、香菜，口味是微辣，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
白水羊肉、羊血、羊骨头汤、羊辣油、豆腐、香菜。
葱、姜、蒜、醋、盐。


特　　色:徐州小吃。

操　　作:
1、羊肉、羊血、豆腐改刀切小块，葱、姜、蒜、香菜切好。

2、锅入油爆葱、姜、蒜。

3、下羊骨头汤至沸腾。

4、入羊肉中火煮至羊肉软烂。

5、入少许醋和盐，下羊血、豆腐、羊辣油。

6、开锅稍焖装盆撒香菜即可。