鲜露汁雪菜芋仔属于苏菜，主要原料是芋头、雪里红，口味是鲜香，工艺是焖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
小芋仔、雪菜、香菇、枸杞子。
鲜露汁、盐、白糖、料酒。


特　　色:江南的家常美味，芋仔酥烂、雪菜脆爽、汤汁鲜香。

操　　作:
1、小芋仔入水浸泡清洗干净。

2、雪菜清洗后切成末,香菇和枸杞子入温水浸泡。

3、把芋仔、雪菜、香菇一起放入砂锅中，加入调料和适量的清水，用大火烧开后转小火焖制。

4、焖制到芋仔酥烂，雪菜和香菇味融合，放入枸杞子用大火快速烧一下即可。

贴士：小芋仔是非常多样化的原料，可以葱油可以红烧，可以配排骨可以单身出场，可以甜可以咸可以辣，只要你喜欢怎么做都可以。而雪菜是很江南的原料，在很多菜肴中都会出现，搭配海鲜和肉类都是很合适，那种脆感中的鲜美是无法代替的。这两样原料在一起制作使很多江浙人很熟悉的，下饭尤其棒。游走用小芋仔和雪菜加上鲜露汁一起慢火焖制一道雪菜芋仔，带了点汤汁，很家常也很简单。