葡萄土豆烧肉属于苏菜，主要原料是五花肉、土豆、葡萄，口味是香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
五花肉、土豆、葡萄干、葱段，葱姜片。
美极酱油、料酒、白糖、鸡精。


特　　色:一道适合春天食用的红烧肉。

操　　作:
1、五花肉切成块，焯水洗净。

2、土豆切成块，用细水将土豆粉浸泡冲洗干净。

3、锅中炒香葱姜片，放入五花肉和土豆块炒香。淋上料酒，加入美极酱油、白糖翻炒均匀。再放入葡萄干稍炒，加入清水，烧开转小火来烧。让葡萄干的滋味，慢慢融入肉中。

4、汤汁稠浓，肉质酥烂的时候，加入鸡精，用大火快速的收汁，撒上葱段，即可出锅。

贴士：葡萄干的酸甜在加热后，融入了肉中，让肉不再油腻，还有点江南肉菜的意思。