卤笋属于闽菜，主要原料是竹笋、五花肉，口味是香，工艺是煨，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
五花肉、麻笋片。
老抽（大茂酱油）、生抽、八角、红糖。
特 色:如何煨出一盘好吃的卤笋。
操 作:
1、先将麻笋片焯水待用。
2、老抽加生抽加上水，比例是酱油和水是一比一，加八角、少许红糖，煮开。
3、下五花肉，先烧开再调中小火炖，炖一个多小时。捞出五花肉，等凉了再切。
4、下笋片先煮开，调小火煮上五分钟关火，浸入味。
贴士：麻笋，鲜嫩，爽口，清甜，笋味香浓的特色，被享誉山珍之称。
