龙舟四宝属于鲁菜，主要原料是海参、鲍鱼，口味是鲜香，工艺是煨，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 海参（水浸）、500克、鲍鱼、400克、鱼骨、300克。
鲜贝、80克、油菜心、200克。
胡麻油、100克、植物油、20克、淀粉（豌豆）、20克、盐、5克、各适量。


特　　色:造型壮观大气，色泽黑白分明。口味鲜香，肉质软滑。
操　　作: 1.将鱼骨（水发好的）切方形块，与鲍鱼（熟鲍鱼）、海参（水发）用上汤煨入味；大鲜贝上浆过温油；油菜心用汪水烫出。

2.以上四种原料，海参两只为一组，间隔摆五组，空隙中摆鲍鱼、鱼骨和鲜贝，周围用小菜心装饰。

3.勺中加上汤调味，用水淀粉勾稀芡，淋明油浇在四宝上即成。