八宝素菜属于鲁菜，主要原料是栗子，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 白菜50克、栗子（鲜）50克、冬笋50克。
发菜（干）25克、腐竹30克、香菇（鲜）30克、油面筋30克、花生仁（生）20克。
腐乳汁5克、味精3克、盐3克、香油5克。

操　　作: 1.将白菜洗净切段，下入开水锅内焯片刻；

2.栗子煮熟去皮；

3.冬笋洗净切片；

4.香菇、发菜、腐竹洗净，香菇切块，腐竹切段；

5.花生米煮熟，捞出控水；

6.将白菜段、栗子、笋片、腐竹段、面筋放入汤碗，上面码上香菇、发菜、撒上花生米，加水、精盐、腐乳汁，上锅蒸30分钟；

7.取出撒味精，淋香油即可。