扒千层怀胎海参属于鲁菜，主要原料是海参，口味是鲜，工艺是扒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 自发刺参10只、制熟入味的带皮五花肉1碗。
大虾、鱼泥、西兰花。
盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、上汤、湿淀粉、葱油。

操　　作: 1、海参剖开去内脏，将大虾取肉，均等地分成10份，然后酿入海参内，外而抹上一层鱼泥，入笼蒸熟备用。

2、五花肉切成薄片装碗，加入调料蒸至入味，扣在盘中。西兰花炒制好后，围在肉的一周，边上围上蒸熟的海参。

3、锅中勾两种汁，红汁浇在千层肉上，白汁浇在海参上即可。

贴士：海参发制要到位。千层肉做工要精细。