金蟹菜卷属于鲁菜，主要原料是螃蟹，口味是鲜香，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
母棱蟹2只（约400克）、猪肉馅300克、大白菜叶500克。
葱末、姜末。
色拉油、料酒、盐、味精、胡椒粉、豉油汁。
操 作:
1、母棱蟹蒸熟，取肉和黄，将蟹肉和猪肉馅加调料调制成馅。
2、白菜叶入开水中烫一下，包入馅成菜卷，蒸熟摆盘。
3、锅中加油，加葱末、姜末炝锅，下蟹黄炒香，撒在菜卷上，浇上豉油汁即可。
贴士：调制肉馅要鲜嫩。蒸制菜卷时要注意火候，不能蒸得太老。
