葵花鲍鱼属于鲁菜，主要原料是鲍鱼、南瓜，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 原壳大鲍10只（约1000克）。
南瓜。
上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、明油。

操　　作: 1、南瓜切厚片，刻成葵花形，加调料调味，入笼蒸透。

2、鲍鱼取肉，剞花刀，腌制入味后入笼蒸熟。

3、上汤调味，勾芡，将鲍鱼放在葵花上，装盘，浇汁，淋明油，点缀即可上桌。

贴士：刀工处理必须精致。蒸制火候要到位。