芥兰菊香鱼丝属于鲁菜，主要原料是芥蓝，口味是鲜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 鱼丝300克、芥兰200克。
鲜菊花瓣。
色拉油、盐、味精、鸡粉、白糖、姜汁酒、湿淀粉、豉油汁、葱姜油。

操　　作: 1、芥兰切条，炒制，摆盘中。

2、鱼丝上浆滑油，菊花瓣加盐水浸一下。

3、鱼丝加上大部分菊花炒制，加入调料调好口味，盛在摆好盘的芥兰上，撒上剩余的菊花瓣，浇上豉油汁即可。

贴士：鱼丝炒制的芡汁要适当。豉油汁不宜浇得太多。