油浸红鲑鱼属于鲁菜，主要原料是三文鱼，口味是麻辣，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 红鲑鱼400克。
茼蒿、黄彩椒、鹅卵石。
麻辣汁、青芥汁、色拉油。

操　　作: 1、红鲑鱼取净肉，片成大片，卷成卷摆盘。

2、茼蒿取尖部，黄椒切条，分别装盘。

3、锅中烧油，将鹅卵石炸至滚烫，同油一起到入盛器中，上桌跟一碗麻辣汁和一碗青芥汁。将鲑鱼卷入油涮后加汁拌食即可。

贴士：油温不宜太高，鹅卵石要炸透。选料要精，刀工处理要均匀。