纸锅鲜贝丸属于鲁菜，主要原料是贝肉，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 鲜贝柱100克。
肥膘肉、菜心、木耳、玫瑰花、蛋清。
渊料：盐、味精、鸡粉、胡椒粉、清汤、葱油、葱姜汁、干淀粉。

操　　作: 1、鲜贝柱加肥膘肉制成泥，加葱姜汁、蛋清、少许干淀粉搅拌上劲，入沸水汆成丸子备用。

2、菜心、木耳轻轻焯一下水备用。

3、锅中加清汤，加调料调味烧开，下入主配料煮至入味后盛入纸锅中，点火，上桌前撒上玫瑰花瓣即可。

贴士：制泥要细，上劲要到位。