蒜蓉蒸大虾属于鲁菜，主要原料是虾肉、蒜，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 对虾、600克。
生菜、250克。
大蒜、50克、大葱、25克、酱油、20克、味精、2克、鱼露、5克、料酒、5克、白砂糖、5克、胡麻油、5克、醋、5克、花椒粉、2克、盐、3克、各适量。


特　　色:大虾鲜嫩透出阵阵蒜香味，再配生菜佐食，别有一翻风味。
操　　作: 1.大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。

2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。

3.将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在虾的一边即成。