口袋鸡属于鲁菜，主要原料是鸡肉，口味是鲜香，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 鸡、1000克、猪肉（肥瘦）、100克。
虾仁、50克、海参（水浸）、40克、干贝、20克、冬笋、20克、香菇（鲜）、20克。
大葱、15克、姜、15克、料酒、15克、盐、5克、味精、2克、各适量。


特　　色:鸡形完整，汤清色淡鲜香味美。
操　　作: 1.将鸡宰杀处理干净，去骨、去内脏，备用；将猪肉洗净剁成泥；将海参、大虾仁、香菇、冬笋、干贝均洗净切成丁，加精盐3克、味精、肉泥调成馅。

2.将肉馅装入鸡膛内，再将鸡用沸水浇烫一下，摆在大碗内，加入鸡汤300克、料酒、精盐、葱段、姜块上屉蒸烂，取出拣去葱、姜，加入味精即成。