姜汁金螺属于鲁菜，主要原料是螺肉，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 海螺、750克。
姜、20克、醋、5克、香油、10克、各适量。


特　　色:海螺鲜嫩，原壳原汁原味，佐姜汁食用既鲜美顺口，又可暖肠胃杀菌。
操　　作: 1.活海螺洗刷干净，放开水中煮熟，滗出原汤，用竹签挑出螺肉，剥去盖，放原汤内洗净，原样放入干净的螺壳中，置大圆盘四周摆好。

2.生姜去皮切细末，放碗中加米醋、香油，调成姜汁，置大圆盘海螺的中面央即可上桌。