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黄瓜木耳炒肉片

2011-7-24 19:20:41不详 佚名 【字体:

黄瓜木耳炒肉片

黄瓜木耳炒肉片

  马上就要远行了,最近几天忙着买点出门带的东西,忙着找攻略,忙着定机票,所以一直没有来写博客。前天做了罗非鱼,味道不错,可惜忙了一天,晚上做饭的时候也没有怎么拍照片。人的精力有限,感觉忙忙乎乎的。前几日去宜家在路边的小滩上买了几个盘子,自己非常喜欢,而且也不太贵,家里奇形怪状的盘子好多,橱柜里都放不下了,可是看到好看的还是忍不住想买。以后要换个大厨房是我的梦想啊~~  现在在家也常做一些快手菜,方便快捷,而且味道也不错,前天我就做了这道黄瓜木耳炒肉片。味道不错,而且很上手。不过做这道菜有几个小关键。

材料

木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜

做法

1.猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了;(这道菜一定要大火快炒,这样出来的黄瓜是脆的)
小诀窍:

1:黄瓜切片后要用盐腌着,这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2:肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油,这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
3:木耳用开水提前泡发,泡软。

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