黄瓜木耳炒肉片

  马上就要远行了，最近几天忙着买点出门带的东西，忙着找攻略，忙着定机票，所以一直没有来写博客。前天做了罗非鱼，味道不错，可惜忙了一天，晚上做饭的时候也没有怎么拍照片。人的精力有限，感觉忙忙乎乎的。前几日去宜家在路边的小滩上买了几个盘子，自己非常喜欢，而且也不太贵，家里奇形怪状的盘子好多，橱柜里都放不下了，可是看到好看的还是忍不住想买。以后要换个大厨房是我的梦想啊～～  现在在家也常做一些快手菜，方便快捷，而且味道也不错，前天我就做了这道黄瓜木耳炒肉片。味道不错，而且很上手。不过做这道菜有几个小关键。

材料

木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜

做法

1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的）
小诀窍:

1：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
3：木耳用开水提前泡发，泡软。