肉酱南瓜

鲜味十足的肉酱陪衬在南瓜的左右，在烤箱中它们各自的水分慢慢挥发着，将所有的甘甜与咸鲜浓缩在了一起，南瓜边缘的焦香足以鉴证了他们轰轰烈烈的“爱情”。热量标注：此菜热量为148千卡／人

材料

绿皮黄瓤南瓜 1个（约500g），猪肉馅 100g，香葱 1棵，酱油 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），香油 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/3茶匙（2g），绍酒 1汤匙（15ml）

做法

将绿皮黄瓤南瓜洗净，切去两端根、蒂，再对半剖开，挖去南瓜籽，带皮切成3cm大小的滚刀块。香葱洗净，切碎待用。
在南瓜滚刀块中调入盐（1/3茶匙、2g）混合均匀，放入烧烤架上，移入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约20分钟。
在猪肉馅中调入香葱碎、酱油、香油、绍酒、白胡椒粉和余下的盐（1/2茶匙、3g），搅拌均匀。
将烤好的南瓜滚刀块从烤箱中取出，再拌入调制好的猪肉馅混合均匀，盛入耐高温烘烤的大碗中待用。
将大碗放入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制约20分钟即可。
小诀窍:

南瓜皮切配时不要削去，外皮经过烘烤后会变得很软，与南瓜肉一起食用更加营养健康。