海椰无花猪展汤

这是一道地道的广东老汤，在秋天干燥的季节最适合饮用这一类滋补靓汤。此汤可以起到润肺、生津、止咳的作用，在这个季节为家人煲一锅浓浓的滋补靓汤来避免季节变化引起的不适吧。

材料

去皮猪肉600g，鲜海底椰20g，无花果30g，南北杏10g，蜜枣2粒，陈皮，老姜各少许，盐1茶匙（5g）

做法

猪肉洗净切成3cm见方的块备用。无花果用热水浸泡至回软，然后洗净备用。海底椰切成厚片。其他材料分别洗净备用。
汤煲中放入所有材料，加入足量的水（约2.5升），大火烧开后调成小火，撇去表面浮沫，然后加盖煲2小时，上桌前调入盐即可。
小诀窍:

猪肉即猪小腿肉，含脂肪较少，用来煲汤汤水较清，如果猪不易购买也可以用其他猪瘦肉代替。
这道老火汤有很好的强身健体、和胃健脾、帮助消化和降低血压的作用。在煲汤的时候使用天然矿泉水，可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的微量元素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。