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肉末蒸蛋

2011-7-24 19:19:42不详 佚名 【字体:

肉末蒸蛋

肉末蒸蛋

还是看了当初傅彪演的《妻子》才想到要做的,很简单,但是真得很好吃!不信你就试试看吧!按照菜谱的用量,是两人份的,我和老公吃,菜量刚刚好。

材料

猪肉馅150g,鸡蛋2只,盐,鸡精,酱油,料酒,淀粉,葱,蒜适量

做法


葱、蒜切细末
猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开,打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅,蒸约10分钟
关火、开饭
小诀窍:


注意盐、鸡精、酱油一定要少放,蒸后的食物会比较偏咸
为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋,但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了,不然蒸出来会很咸
肉馅最好不要选用太瘦的,肥瘦肉馅的比例在1:3~1:4做出的肉末蒸蛋会比较好吃

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