护心肉蘸蒜泥做法:1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时,期间换几次水,泡出血水;2、冷水下锅,水开后撇净浮沫;3、护心肉捞出放入煮锅中,放入花椒、大料、肉桂等调料,加入高汤煮一个小时;4、将煮好的护心肉放凉,撕成小块,蒜捣泥加入酱油,蘸食即可。相对于粉蒸肉、扣肉来说,东北蒸肉的