充满弹性的肉皮冻包裹着点点胡萝卜与黄豆,看起来分外晶莹。不但口感韧劲十足,而且还带回了妈妈肌肤的光洁与细嫩。热量标注:此菜热量为364千卡/人
肉皮500g,大葱2段,姜片3片,胡萝卜1根,泡发黄豆80g,生抽2汤匙(30ml),香醋2汤匙(30ml),香油1茶匙(5ml),清水1500ml
将肉皮先用热水汆一下,不但可以去除杂质,而且更加易于切配。
最好选用较软的塑料饭盒当模子,这样待凝固后可以很容易将肉皮冻取出。
可以一次做出较多的肉皮冻,再放入冰箱中保存,然后随取随吃,更方便。