丸子也做冰皮月饼

中秋节又要到了，大家又在忙活月饼了，自从去年我知道了冰皮月饼，就喜欢上了这个吃的，呵呵，每年都是忍到中秋节那天做来吃吃，看大家都做传统的月饼觉得也挺好的，但是我实在不想花那么多时间去做了，呵呵，太懒了！自从奥运会以后我就过的浑浑噩噩的，也不知道自己成天在忙些什么，想想这些日子自己做了什么都不知道，我要恢复正常（从明天开始，因为今天又在床上赖了一天）老公又出差了，唉，这日子啊，呵呵，这次去西藏了，一个叫人提心吊胆的地方，我不想叫他去，可是这是工作，我总不能托他的后腿吧，走之前是千叮咛万嘱咐的，生怕有什么遗忘的地方，也是时时刻刻的在惦记着他。我总是在祈祷着，让他能平平安安回来！！！

材料

糯米粉120克，糖50克，雀巢炼乳80克，牛奶400克，橄榄油60克，稻香村枣泥馅1包，澄粉70克，粘米粉120克

做法

1.将除了做手粉用的糯米粉之外的材料全部混合；
2.上锅蒸，要不断的搅拌，直至成团；
3.蒸的时候将做手粉的糯米粉放入微波炉中叮2分钟，待凉；
4.待面团凉了以后枣泥馅儿分为15g一份，面团分为30g一份，均匀分好；
5.将面团在手中按扁；
6.包入枣泥馅儿；
7.收口，捏紧；
8.在手粉里面滚一下，放入模子中；
9.轻轻推出，完成。
小诀窍:

对了，冰皮月饼嘛，在冰箱里面冷藏一晚会更加美味哟！