广式月饼皮

  这一个月好多美食博友都在忙着做月饼，看着我心里直痒痒，因为出去旅游，这个月快成了旅游专刊了，呵呵，美好的旅程还是希望和大家共享。旅游前去潇潇家玩，就已经预定了月饼磨具，回家后赶快去把磨具取了回来，后又去国明那的烘培教室听听月饼课，总归第一次做月饼，还是要送朋友的，对待事情就要认真点，要不回头送出去的月饼遭人谴责就不好了。我这次做的是广式月饼，这个月饼送出去估计就心意的价格就比外边的好吃吧！自己又在自卖自夸了，明天还准备挑战冰皮月饼。送给小朋友的礼物。我这次做的是广式月饼，这个月饼送出去估计就心意的价格就比外边的好吃吧！自己又在自卖自夸了，明天还准备挑战冰皮月饼。送给小朋友的礼物。

材料

低筋面粉100克，转化糖浆80克，植物油（花生油）25克，枧水1克

做法

1.饼皮的制做：低筋面粉过筛，倒入转化糖浆、枧水
2.在分次放入25克花生油
3.刮刀搅伴均匀
4.和成面团
5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时
6.包出月饼的过程：饼皮在手中按成圆饼后，放馅，用拇指根部慢慢推动饼皮
7.最后封口
8.滚圆形（皮馅按1：4的比例）
9.月饼面团光亮面朝下放入模具
10.用手低住模具下部按压实后手抬起模具，压出月饼图案
11.烘焙5分钟后取出刷蛋黄液，200度15分钟中上层